Todos nuestros quesos se elaboran con leche cruda de cabra  y oveja, procedentes de ganaderías de comarcas cercanas.

Apostando por la sostenibilidad ambiental y social del medio rural, en la elaboración de quesos artesanos de autor: En constante busqueda de la máxima calidad de sus productos sin perder la autenticidad.

Queso d'Estrabilla es una pequeña quesería artesanal situada en Valsalada (Huesca) y representa un sueño gestado durante 20 años.

Queso d'Estrabilla está asociada con la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas- Quered, así como a Slow Food Huesca.